主料:
腊肠，
100克，
茭白，
150克，
豆干，
200克，
胡萝卜，
80克
辅料:
油，
30毫升，
盐，
2克，
葱花，
少许，
鱼露，
1茶匙，
蒜头，
6克，
鸡精，
2克，
干辣椒，
2个腊肠炒三丁的做法步骤
1.腊肠准备
2.腊肠用温水洗净，胡萝卜和茭白去皮后洗净
3.干辣椒剪段，蒜头拍碎去皮，葱花准备
4.分别把茭白、胡萝卜、豆干切丁，腊肠切片
5.热锅倒油温油下入蒜，干辣椒爆香
6.再倒入豆干爆出香味
7.再把腊肠倒入煸炒出香味
8.倒入胡萝卜，茭白丁煸炒均匀后加盐调味
9.倒入开水盖上烧至食材熟
10.加入鱼露调味
11.加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
小窍门&温馨提示
1.这道菜不同的食材烧熟的时间也不一样，分开加入使得菜肴更佳
2.豆干先要煎出香味这样口感又嚼劲
3.鱼露是偏咸的，盐加入的时候要相应减少
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